Украшение блюд на Новый год 2019

Новогодняя ночь является волшебным временем чудес. Разноцветные гирлянды, мишура, шары, елка, нарядные костюмы - все это неотъемлемые атрибуты Нового 2019 года. Стоит уделить внимание и украшению вегетарианских блюд праздничного меню.

Согласно китайскому летоисчислению, наступает год Желтой Земляной Свиньи. А она очень любит все яркое и красочное. Хорошо использовать при оформлении нарезок и салатов желтые и зеленые цвета. Они станут элементом декора и подарят праздничное настроение!

Для украшения новогоднего стола можно использовать традиционные символы, приготовление которых не займет много времени.

Ёлочные шарики

Сделать их достаточно просто - выложите салат в виде шара и обмажьте майонезом. А дальше все зависит от вашего воображения. Можно украсить полосками зелени, тертой вареной морковки, помидоров. Можно сделать шары каждый отдельного цвета. Полет фантазии здесь не ограничен.

Шары могут быть как большими, так и маленькими, если салатик подаете порциями. А густая веточка укропа сыграет роль еловой ветки.

Снеговик

Большой снеговик делается по тому же принципу, что и елочные шарики. Возьмите удлиненную тарелку и выложите на нем три круга, которые посыпаются натертым на мелкой терке белком.

Шапку и нос можно сделать из моркови, а руки, глаза и пуговицы из маслин. Кроме того, можно оставить только одну голову. Шапку сделайте из помидора, нос из морковки. Глаза также из маслин. Если у вас есть салат с рисом, то рекомендуется прямо руками скатать шарики и поставить их друг на друга. Это вертикальный вариант снеговичка. 

Новогодние картины

Тут большое многообразие идей. При помощи мелко рубленого болгарского перца, натертых яиц, свёклы, морковки, маслин и прочих ярких овощей можно создать любую картинку. Это может быть Дед Мороз, елка, рукавицы, снегирь - все это можно выложить без особого труда на любом салате. Вам нужно будет только красиво украсить - вырезать звезду на макушку, сделать гирлянды из корейской морковки или натертой на длинной терке свёклы. Также можно сделать маленькие шарики для елочки из зерен граната, кукурузы и зеленого горошка.

Новогодние ёлочки

Небольшие праздничные деревья можно создать из колечек огурца или кусочков сыра. Их следует аккуратно нанизать на длинную деревянную шпажку.

Свечи

Если украсить салат веточками зелени, гранатовыми зернами и кукурузой, то в завершение образа можно сделать свечу. Для этого кусочек сыра сворачивается трубочкой и сверху вставляется огонек, сделанный из красного перчика. Готовую свечку установите по центру.

Оригинальная подача

Порционные салаты не обязательно подавать на тарелочке. Замените ее на крупный перец, большие томаты, из которых вынимается сердцевина, или огурцы. Из огурцов удаляется мякоть, в образовавшуюся пустоту укладывается салат. Возьмите шпажку и сделайте парус из тоненького длинного ломтика огурца и красный флажок из помидорки.

Кроме того, можно заранее напечь блинчиков, положить в них салат, сформировать мешочек и перевязать пером зеленого лучка. Если же в поверхность салата аккуратно вставить орехи миндаля, то получится сосновая шишка. Выложите салат на блюде кольцом - и вы получите основу рождественского венка, который декорируется укропом и другими элементами из овощей и даже фруктов.

Вы можете использовать предложенные нами идеи или придумать собственные варианты. Главное, что креатив и творческий подход обрадует ваших родных и значительно преобразит праздничный стол. С наступающим Новым годом!

Рекомендуем вебинар Алены Полынь "Когда часы 12 бьют"