Рецепты тортов на Новый год 2019

Новый год уже не за горами. Скоро в каждом доме загорятся праздничные огоньки на елках. А на праздничном столе будут стоять красивые салаты и закуски. Конечно, как же в новогоднюю ночь обойтись без тортика и не порадовать домочадцев вместе с покровительницей наступающего года Свиньей? Предлагаем вашему вниманию подборку вегетарианских рецептов тортов для вашего праздничного меню.

«Ёлочки» с заварным кремом

Этот тортик украсит ваш стол и не оставит равнодушным никого из домочадцев. Для коржей нам понадобится:

• 4 куриных яйца;
• 1 ст. сахарного песка;
• 1 ст. растительного масла;
• 1 ст. муки;
• стакан сухого какао;
• стакан мелко нарубленных грецких орехов;
• один пакетик ванилина;
• пакетик разрыхлителя;
• 1 ст. сметаны высокой жирности.

Для приготовления крема возьмите:

• 0,5 л сливочек;
• 3 столовых ложки сахара.

 
Для заварного крема:

• 4 куриных яйца;
• 200 г сахара;
• ванилин;
• лимонный сок.

Чтобы приготовить коржики, необходимо все компоненты тщательно перемешать при помощи венчика. Застилаем форму пекарской бумагой и выкладываем в нее тесто. Отправляем форму в духовку на 20-25 минут и выпекаем при температуре 180 С.  Дайте ему остыть, чтобы он не раскрошился.

Взбейте сливочки с сахарным песком до получения пышной массы. Смажьте ей тарелку и разделите корж на две части. Положите первый кусок на тарелку и щедро смажьте кремовой смесью. Накройте вторым кусочком и снова промажьте взбитыми сливочками.

Приготовьте заварной крем. Для этого отделите белки от желтков, и отдельно отправьте в миксер белки с другими компонентами. Над кастрюлей с кипящей водой поставьте емкость так, чтобы дно не касалось воды. Продолжайте взбивать миксером около 15 минут. Дайте крему остыть.

Разделите его на три части. Две небольшие и одну большую. В одну маленькую часть добавьте красный пищевой краситель, а в большую - зеленый.

Обсыпьте поверхность кокосовой стружкой. Там, где будут ёлочки, сделайте небольшие углубления. Деревья делаются при помощи кондитерского шприца. Украсьте деревца мишурой из красной массы. Припорошите сверху посыпкой. Из части нетронутого крема сформируйте сугробы.

Банановый тортик из печенья без выпечки

Это простейший рецептик, с которым может справиться даже ребенок! Печь ничего не нужно, все составляющие доступны, а приготовление не займет много времени. Это отличное блюдо для новогоднего стола!

Нам понадобится:

• 2 пачки обычного печенья;
• три банана;
• 400 мл сметаны;
• один стакан сахарка;
• 2 стакана молочка;
• четыре мандарина.

Смешайте сметану с сахарным песком до полного его растворения. На плоскую тарелку выложите шесть штук печенек, смоченных в молоке. Промажьте первый слой сметанной смесью.

Банан следует почистить и нарезать его поперек небольшими пластинами. Выложите их на печенье. Смажьте бананы. Повторяйте слои до тех пор, пока не закончатся компоненты. Украсьте сверху дольками мандарина и уберите в холодильник на пару часов.

Шоколадный торт

Шоколад является любимым лакомством многих людей, а уж тортик из него получается необычайно вкусным, мягким и ароматным. Для приготовления возьмите следующие ингредиенты:

• 3 куриных яичка;
• 150 г грецких орешков;
• 250 г сахарка;
• плитка горького шоколада;
• 150 г муки;
• 400 мл сливочек;
• половина банки вареной сгущенки;
• 50 г какао-порошка;
• 140 мл молока;
• одна ч. л. разрыхлителя;
• 50 г сливочного масла;
• четыре столовых ложки воды;
• готовые взбитые сливки;
• кондитерская посыпка.

Готовится блюдо очень просто. Сначала взбейте яйца с половиной сахарка при помощи миксера до тех пор, пока масса не станет пышной и объемной. В отдельной миске смешайте муку, какао и разрыхлитель. Вмесите туда взбитые яички и аккуратно перемешайте.

Молоко вместе с маслом следует вскипятить и влить в тесто. Перемешайте, чтобы оно стало однородным. Переложите тесто в форму и выпекайте около получаса в духовом шкафу при температуре 180 С.

Орехи мелко порубите, смешайте с сахаром и водой. Поставьте кастрюлю с содержимым на огонь и варите 5-7 минут до образования карамели. Сливочки взбейте и сразу отложите несколько ложек для украшения. В оставшуюся массу добавьте сгущенку и помешайте.

Готовый корж разрежьте на три одинаковых куска. Уложите каждый кусок друг на друга, аккуратно промазывая слои. На второй слой положите карамелизированные орехи.

Плитку шоколада растопите, и добавьте в оставшиеся сливки. Этой смесью промазывается весь торт снаружи. Украшается блюдо готовыми взбитыми сливками и посыпкой.

Каждая хозяюшка хочет покорить сердца домочадцев и гостей своими кулинарными талантами. Наши рецепты помогут показать себя лучшей хозяйкой Нового года 2019! Желаем встретить новогоднюю ночь за богатым столом и прожить следующий год в достатке и счастливо!

Рекомендуем вебинар Алены Полынь "Когда часы 12 бьют"